자스민차는 녹차, 백차 또는 우롱차 등의 찻잎에 자스민 꽃향을 입혀 만든 향차로, 중국을 비롯한 아시아 지역에서 오랜 역사를 가진 차 중 하나이다. 일반적으로 녹차를 기반으로 하며, 자스민 꽃의 향을 차에 스며들게 하는 과정에서 풍부한 향미와 부드러운 맛이 더해진다. 특히 중국의 푸젠성과 광둥성에서 많이 생산되며, 그 품질과 향이 뛰어나 세계적으로 사랑받고 있다.자스민차의 제조 과정은 다소 섬세한 편이다. 먼저 고품질의 찻잎을 준비한 후, 자스민 꽃이 피어나는 시기에 꽃봉오리를 수확하여 찻잎과 함께 쌓아둔다. 이 과정에서 차는 자스민 꽃의 향을 흡수하게 되며, 이후 건조 과정을 거쳐 완성된다. 이러한 향 흡수 과정이 여러 번 반복될수록 차의 향이 더욱 깊고 풍부해진다. 고급 자스민차일수록 수작업으로 제작..